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レトルトパウチ製品を中心した各種OEM生産?醤油製造ーマルハマ食品株式会社ー島根県浜田市
マルハマ食品株式会社
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レシピ
RECIPE
茶碗蒸し 4~6人前
★材料
調味液
卵
3個
マルハマかつおだしの素
4g
マルハマあま塩しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
水
600ml
砂糖
大さじ1
具材
えび?ほうれん草?かまぼこ?椎茸?鶏肉?銀杏?ホタテなど
★作り方
①水以外の材料を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらのばしていく。
②こし器で濾す。(さらに冷蔵庫に30分程度静置すると空気が抜け、なめらかになります)
③茶碗の中に具材を並べ、②をお玉で静かに注ぐ。
④鍋に茶碗の底が1cm浸る程度の水を入れ、沸騰させる。
⑤沸騰したら茶碗を並べ、鍋のふたをして弱火で10?15分加熱する。
(具材がたくさん入るほど時間が長くなるので、様子を見ながら調節して下さい)
⑥竹串を刺して出来上がりを確認する(澄んだ汁がでれば完成?)
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