0855-26-0700レシピRECIPE
茶碗蒸し 4～6人前
★材料
| 調味液 | 卵 | 3個 |
| マルハマかつおだしの素 | 4ｇ | |
| マルハマあま塩しょうゆ | 小さじ1 | |
| みりん | 小さじ1 | |
| 水 | 600ml | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 具材 | えび?ほうれん草?かまぼこ?椎茸?鶏肉?銀杏?ホタテなど | |
★作り方
①水以外の材料を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながらのばしていく。
②こし器で濾す。(さらに冷蔵庫に30分程度静置すると空気が抜け、なめらかになります)
③茶碗の中に具材を並べ、②をお玉で静かに注ぐ。
④鍋に茶碗の底が1cm浸る程度の水を入れ、沸騰させる。
⑤沸騰したら茶碗を並べ、鍋のふたをして弱火で10?15分加熱する。
（具材がたくさん入るほど時間が長くなるので、様子を見ながら調節して下さい）
⑥竹串を刺して出来上がりを確認する（澄んだ汁がでれば完成?）
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